在歐洲的必吃水果 (Part 1)
很多酒友在品嘗一瓶葡萄酒時常會看看酒瓶後面的標籤或是上一些WA，ＷＳ等等網站看一些大師對於這瓶葡萄酒氣味的描述。總不免會看到一些Redcurrant(紅醋栗)，Raspberry(覆盆子)，Gooseberry(鵝莓)，Quince(榅桲)，Fig(無花果)等等在亞洲不多見的水果品種，如果有機會在歐洲一定得好好品嘗一下這些水果，對於盲飲有很大幫忙！
打頭陣介紹的是Gooseberry(鵝梅)，相當陌生的名字！一般在亞洲水果攤是買不到的，唯一可以見到的地方是放在蛋糕的上方當裝飾，跟著蛋糕一起吃下肚也很容易忽略它的味道！
他到底長個什麼樣呢？看到下面的圖片會想到什麼？沒錯，像是吃白斬雞煮熟的雞卵巢，小小黃黃的，不過鵝梅看起來倒是晶瑩剔透且楚楚動人的多！
那味道呢？它的酸度有點像是青蘋果，入口沁涼的感覺，接踵而來的是熟成葡萄柚的口感，在口中迸開時是一點點油油的飽足感，一點點花香的滋潤，一點點的草本香料味，一點點熱帶水果的風情，一點點苦跟澀在喉頭。
看到上面的描述，想到什麼？對！Sauvignon Blanc的描述常常會提到Gooseberry，還有呢？一些有入橡木桶陳年或是來自陽光比較充足的Chardonnay都有可能產生Gooseberry這樣的香氣。還有Loire的Chenin Blanc三不五時也會散發出這種鵝梅的獨特風味！
鵝梅的最重要一點好處，就是它不用剝皮也不用洗，輕鬆撥開外面的葉子，就可以好好享用了，相當懶人水果---真是萊特的最愛！
~~Wright 萊特~~
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